主料
A.杏鲍菇 ：50公克秀珍菇 ：30公克
金针菇 ：30公克
香菇 ：30公克
红萝卜 ：10公克
B.鸡蛋 ：1颗
青江菜 ：3株
白饭 ：1碗
A.盐 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙
糖 ：1小匙
水 ：200㏄
B.太白粉水 ：1大匙
香油 ：1小匙
辅料
1. 白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。
2. 将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。
3. 热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡蛋煮至蛋液凝固。
4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的青江菜上即可。
