主料
非洲鲫鱼 :500辅料
番茄酱 :适量胡椒粉 :适量
生抽 :适量
生姜 :适量
蒜粒 :适量
陈醋 :适量
生粉 :适量
鸡精 :适量
葱头 :适量
玉米油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.鱼清洗干净
2.打花刀
3.放入生姜料酒胡椒粉酱油鸡精腌渍半小时
4.不时翻动用手轻揉均匀入味
5.冷锅下油
6.鱼身上均匀挂上面粉,下锅炸
7.炸至两面金黄
8.装盘待用
9.准备好调料
10.放少许油煸香生姜大蒜葱头放少许水烧开,加入生抽鸡精番茄酱生粉勾芡,烧开
11.将芡汁均匀淋在鱼身上,即可
腌鱼的时候放一点二锅头下去度数高,去腥很好。