主料
面粉 :150沸水 :70
糯米 :250
猪肉 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
猪油 :适量
皮蛋 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.锅烧热放猪油
3.把肉下锅煸炒
4.煸炒变色后,加入酱油炒几下,放香菇煸炒,再放入少量清水烧沸
5.将糯米饭倒入翻炒
6.待汤汁被米饭吸收后,加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋皮、香油拌匀
7.装盘晾凉
8.和成面团,揉透后,醒30分钟左右
9.蒸架上刷上油
10.搓成条,切成小剂,按扁,擀成约10公分左右大的面皮
11.把做好的馅料包入面皮中
12.包成烧卖
13.上锅蒸制
14.用旺火沸水上锅蒸10分钟左右
15.蒸8分钟出锅了
蒸格先擦好油再放入烧卖包的时候口不要收的太紧哦~~这是烧卖。不是包子哦