主料
五花肉 :100豆角 :100
辅料
酱油 :适量面碱 :少量
油 :适量
大葱 :适量
盐 :适量
花椒面 :适量
1.大葱切葱花。
2.姜切片。
3.肉切片。
4.热锅下油,油热下肉翻变色,加入花椒面少许,下入姜片翻炒。
5.倒入豆角,加葱花,加盐翻炒。(炒豆角要勤翻,不然豆角很容易糊的)
6.炒至豆角断生,即变成深绿色,加酱油翻炒,添水,中小火炖制。(水不用太多,不需要没过豆角,因为豆角很容易炖熟)
7.炖至豆角熟透,即可。(豆角一定要做熟,没有熟透的豆角容易导致中毒)
1、炒豆角要勤翻,不然豆角很容易糊的。2、炖制豆角时,水不用太多,不需要没过豆角,因为豆角很容易炖熟。3、豆角一定要做熟,没有熟透的豆角容易导致中毒。