主料
猪肉 :适量茄子 :适量
辅料
蚝油 :适量味精 :适量
鸡蛋 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
面粉 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1.将茄子洗净,切片,每片中间切开但不切断
2.肉馅中放入葱末,姜末,蒜末,鸡蛋,盐,酱油,料酒,蚝油,五香粉,味精,白芝麻
3.顺时针搅拌均匀
4.把肉馅放在茄片里
5.将面粉里放入蛋清,少许盐
6.添水搅拌均匀
7.锅入油
8.将茄盒放在水粉中挂糊,依次摆入锅中
9.煎至两面金黄
10.装盘
无