主料
桂花鱼 :1条辅料
红辣椒 :1个姜 :适量
大蒜 :5片
盐 :半勺
酱油 :50
葱 :1根
1.桂花鱼一条,我是买时叫鱼商杀的,这样可以省好多事,然后洗净(也可以在鱼肉抹上一层薄盐)
2.准备一些葱和一个红辣椒(其实我不太爱吃辣的,辣椒只是为了装饰)
3.把鱼翻过,葱、姜、和辣椒切丝,大蒜切碎备用
4.锅加水,把鱼放入锅,撒上姜丝
5.烧至鱼八成熟时撒上葱花和辣椒,再焖至熟
6.最后上锅,用大蒜爆点油浇上去,再加点生抽就可以了(因为在厨房忙,手带油,拿手机拍照抖了有点蒙哈)
清蒸鱼属口味比较清淡的,如果口味重点的可以多下料,或加辣,蒸鱼前可以先抹点盐在鱼肚上,根据个人口味调配料,2:熟的鱼,鱼眼睛突出,如果不知道鱼熟没有,可以用筷子试试