我们都知道广西的桂林山水甲天下,但是桂林除了山水甲天下之外,它还有一些比较好吃的菜,比如说啤酒鱼,但是我们不去桂林也是可以吃得到的,下面我要根大家说的就是家庭版桂林啤酒鱼,这是可以作为家常菜来做的,它不仅仅是好吃,而且还可以健脾开胃。
主料
章鱼 :适量西红柿 :适量
啤酒 :适量
辅料
生抽 :适量香菜 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
豆瓣酱 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
辣椒 :适量
桂林腐乳 :适量
具体步骤
西红柿洗净切片,葱姜辣椒切好。草鱼肉切小块。
加入盐,,料酒,生粉拌均匀腌制20分钟。
锅中加油烧热放入鱼块煎至微黄盛出。
锅中再加油爆香大蒜,葱姜,干辣椒
加入豆瓣酱炒香再加入桂林腐乳。
放入煎好的鱼块。加入啤酒。再加入适量的生抽。加盖焖烧15分钟。
然后放入西红柿,青椒红椒继续煮上5-10分钟
最后加入少许鸡精,香菜关火。