主料
猪蹄 :适量辅料
朝天椒 :适量姜 :适量
蒜 :适量
芹菜 :适量
蒜苗 :适量
大葱 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
醋 :少许
糖 :适量
胡椒面 :适量
具体步骤
1. 猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮,去血水。
2. 将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中,加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。
3. 猪蹄煮好后,炒锅里放油,爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。
4. 然后再放入煮好的猪蹄,翻炒。
5. 倒入酱油、醋、糖、胡椒面,再翻炒一下,就可以起锅了。 这次做的猪蹄我都吃了不少,不过都是挑的瘦肉吃的,味道很不错哦。