家常虾仁炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：8只
鸡蛋 ：2个

辅料

虾油 ：一小勺
葱一根 ：适量

具体步骤

1. 虾去头，去壳。我是超市买的虾仁，不用处理了省事儿。

2. 鸡蛋打散，加虾油、葱末搅匀，加清水一碗，顺时针搅拌。

3. 锅内烧热水，炖蛋。把碗放入锅里时，顺时针搅拌蛋液约30秒，这一步骤是使炖好的蛋像豆腐一样嫩。然后盖上锅盖

4. 3分钟后，蛋液表面凝固，这是把虾仁码在蛋上面，再炖1分钟，关火，闷1分钟，就Ok了。