上次跟朋友在饭馆点了一次螺蛳粉春卷来吃，没想到它这金灿灿的外表下，还能带给人如此美味的口感，今天我决定尝试做一下，天气稍凉，给螺蛳粉春卷裹上了外衣，还是那么的迷人，给人的感觉还是忍不住想去亲它一口。喜欢的朋友不妨试一下。
主料
猪网油 ：2张干米粉 ：适量
鸡蛋 ：2个
辅料
红油 ：适量卤水 ：适量
面粉 ：适量
叉烧肉 ：适量
具体步骤
准备食材。首先，必备食材---好欢螺螺蛳粉豪华装；叉烧切条，取两个鸡蛋打散成蛋液
猪网油洗净沥干水份备用。猪网油是制作菜肴时常有的配料，动物油有着植物油不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲
烧适量水，放入干米粉煮10分钟左右，粉不要太硬，也不要太软，适中的程度更适合炒螺蛳粉哟~
煮好后捞出，用清水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份
热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味，放入切好的叉烧和香菇末翻炒
再将干米粉与卤水同时放入锅中，油要足，勤翻炒，不然易粘锅
将木耳丝，酸笋酸豆角、腐竹花生放入锅中，最后浇上红油，出锅前放入蒜叶翻炒一会即可出锅
将猪网油平铺，放入炒好的螺蛳粉。猪网油一张太大，可拆分成几份合适的大小
顺着边缘卷起来，翻滚吧小宇宙。切记网油不要裹太多层，否则油脂过多，吃起来会腻
