辣是中华美食中不可或缺的一个重要元素,有人嗜辣如命,有人无辣不欢。 四川,重庆,湖北等地菜肴更是以辣为主,并享誉世界!以辣为主的菜肴更香,更刺激人的味蕾,辣炒脆骨是一道比较经典的菜肴,它以鸡脆骨或猪脆骨为主料,配上辣椒爆炒,加上一些辅料即可。
主料
鸡脆骨 :500辣椒 :100
辅料
料酒 :5蒜 :3
姜 :5
葱 :3
生抽 :5
具体步骤
鸡脆骨先用盐、料酒、生抽腌半小时以上
锅内下少许油烧热后下鸡脆骨炒至出香味盛出下姜、蒜炒香,下辣椒炒一会会加入鸡脆骨一起炒,可加少许老抽上色加鸡精少许,翻炒出锅