蹄筋炒什锦怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄筋 ：2条
小黄瓜 ：1条
红萝卜 ：10片
豆腐 ：1块
香菇 ：3朵
高汤 ：2/3杯
蒜末 ：1/2大匙
辣椒 ：1根
盐 ：1小匙
糖 ：1/3大匙
胡椒粉 ：1小匙
香油 ：1/3大匙
太白粉 ：2/3大匙
水 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. )猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时至绵软后切段备用。

2. )将材料分别洗净，小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块、香菇切片备用。

3. )起油锅加入材料爆香，再加入香菇片略炒，然后放入蹄筋段及其他材料、高汤、调味料，煮沸后改中火略焖，再将调味料拌匀，淋上芶芡拌炒均匀，盛起即可食用。