主料
冰冻海虾 ：适量辅料
葱花 ：适量姜末 ：适量
蒜末 ：适量
色拉油 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：半汤匙
白糖 ：半汤匙
具体步骤
1. 海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥.
2. 干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜切成
3. 烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.
4. 转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.
5. 开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可
今天只念一点点:干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.
