这一款清淡的清汤牛肉做法,建议大家要有时间的时候来做试试,因为这样的汤需要一点时间,最后还要摆盘也需要时间,怎么说呢,我觉得这是一道硬菜,是需要好好的准备准备的呢,怎么样呢,有没有喜欢的朋友呢,赶紧花点时间来试试吧。棒呆了。
主料
牛肉 :适量辅料
香菇 :适量具体步骤
牛肉用冷水焯过洗净
姜拍松,葱切长段,洋葱切开,将八角、花椒装入料包封好。
冷水放入牛肉和上述汤料。
大火烧开后加盖转小火炖煮1至1.5小时。用筷子能够插入牛肉就可以了,然后捞出牛肉晾凉。
将牛肉切成3mm厚的片;冬笋切片;蒜苗顶刀切薄片;原木香菇去蒂与冬笋片用淡盐水焯一下水
原汤汤料捡去不用,放入香菇、冬笋大火煮开
放入切好的牛肉片煮3分钟
加入盐。加入胡椒粉调好味
把牛肉、香菇、冬笋捞起码入碗中,撒上蒜苗
盛入烧滚的牛肉汤,摆上香菜上桌。