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主料
辅料
具体步骤
将肉绞碎,用水辅料稀释后,倒入肉中拌匀,冷藏3小时。
将羊肠衣用清水去盐分洗净,再用清水浸泡30分钟捞出,套在灌肠的漏斗上。
挖一勺肉倒入灌肠机里,肠衣的顶端用绳扎紧,摇动机器将肉缓缓注入肠衣内,20cm把肉捏紧点转一下。
将肠衣的底端像顶端那样捏实扎紧。
蒸锅装入水,香肠均匀的码入篦子上,盖锅盖开中火加热40分钟。
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