炸酱面我们吃过很多，一般情况下都是肉馅儿大葱配黄酱，但茭瓜炸酱面就不同了，（茭瓜就是西葫芦）首先，茭瓜营养丰富对增强人体抵抗力和抗衰老都有一定的好处。其次，在我们吃惯了传统炸酱面的时候，茭瓜炸酱面用来换换口味也不错嘛，好了不多说了，我都馋死了。
主料
面粉 ：300肉馅儿 ：200
西葫芦 ：100
洋葱 ：50
香菇 ：50
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
水 ：适量
具体步骤
将面粉和成团儿省制备用
将西葫芦洋葱香菇切丁
热锅凉油，下入肉馅儿炒至变色
下入洋葱和香菇丁，淋入料酒翻炒
加入豆瓣酱翻炒均匀加水炖至成熟
大火收汁，出锅前加盐和西葫芦丁翻炒均匀
将省制好的面团儿根据自己的喜好制作煮熟，浇上炸酱即可
