这道菜是属于新疆人的鼓香牛肉炒米粉,这边的米粉一直都是煮着来吃的很少有炒米粉一说,但是新疆那边确实很爱炒这种各式各样的,无论是面试还是米粉。喜欢吃米粉那种软软糯糯的口感, 而且一直觉得吃面容易胖,米粉不会胖的我,要去买来尝试做下。
主料
牛肉 :300米粉 :500
芹菜 :适量
大葱 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
豆鼓 :适量
鸡精 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
牛肉切片
大葱切段
芹菜切段
起锅,加足量水烧开,放入米粉煮至七成熟后捞出
另起锅,热锅热油,放入牛肉片,炒至变色
放一勺郫县豆瓣酱和甜面酱
再放一勺豆鼓炒香
放入大葱炒出香味
放入芹菜翻炒
放入煮好的米粉翻炒
调适量盐、鸡精炒匀
开吃!