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身边很多的餐饮朋友都在说,今年的餐饮特别难做。但是细想想,餐饮什么时候好做过呢?
餐饮行业三高让很多做餐饮的朋友头疼不已:
第一,房租越来越高。
第二,人工越来越高。
第三,成本越来越高。
有这三高在这,不难做才怪。
那有什么解决方法呢?
跟你说三个“效”,一定要记住:
一,平效。面积要小;
二,人效。用人要少;
三,品效。菜品要少。
把菜品做少,把品牌做大,因为菜单越厚,利润越薄。
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