火锅业态的发展促使了火锅食材超市市场的明朗，很多小成本创业的老板都选择了开一站式火锅烧烤食材超市。只不过守业更比创业难，本来是想通过开店赚钱，但店里的生意难有起色，让店老板大是头痛。其实要想生意好，还是要有足够多的客源，开一站式火锅烧烤食材超市，要怎么吸引顾客呢？
营销推广
一站式火锅烧烤食材超市想要吸引的是两种顾客：新顾客和老顾客。老板们都希望新顾客来了来了一次后，还会一而再再而三地光顾。营销推广是吸引新老顾客行之有效的方法，是必选方式。新店开业，周围居民都不知道这里开了家火锅烧烤食材超市，那么发发DM单、投投居民楼里的电梯广告是非常好的宣传方式。
明明是秋冬吃火锅的旺季，食材店的新客稀少，以前的老顾客来得也少，可能是因为顾客都被其他美食店或者新的店铺吸引过去了，那就要做做营销推广活动，吸引新顾客，拉回老顾客。
很多餐饮店、食材店都会不定期做活动，如发了折扣DM单或者做了其他营销活动，生意会比平常什么也不做好很多。因此，火锅烧烤食材超市老板们一定要适时做做活动，搞搞推广，提高店铺在顾客眼前的活跃率，让顾客记住且再次光顾你的店铺。
味道留存
对于一家餐饮店来说，留住顾客最核心的方法是做出好味道。有些一站式火锅烧烤食材超市老板比较了解这一点，在选择品牌的时候着重考察了火锅食材超市合作品牌的口味，选择了口味较好的品牌合作，从开店那天起已经拥有了这个优势，不用太担心味道无法让顾客留下来。
但有些老板以为只要营销推广做得好、合作品牌名气大，就不愁客源，实则这个想法是错误的。对于餐饮店来说，营销推广是经营手段的一部分，但不能单靠这个，做餐饮门店，味道才是王道，才是影响顾客成为店铺老顾客的决定性因素。
服务留存
经济条件越来越好，顾客对消费体验的要求就越来越高。去饭店吃饭时希望除了品尝到美味外，还享受到贴心舒适的服务，在食材超市也是一样。良好的服务是火锅食材超市吸引客源的加分项，是增强竞争力留住顾客的有效辅助手段。
如果有两家味道相差不大的食材店，一家服务态度不够好，对待顾客不周到不热情，对顾客的需求回应较慢，而另外一家服务态度好，及时回应顾客需求，帮助顾客解答菜品选购中的疑问，你会选择哪一家呢?大多数人都会选择服务好的那一家。
在这个餐饮店百花竞放的年代，各家一站式火锅烧烤食材超市都在大肆进行推广，争抢顾客，看起来市场竞争较大。但老板们也不用担心，在经营过程中，总结经验，找到对的方式方法，从营销、味道、服务等各个方面着手提升竞争力，你也可以打造出天天人气火爆的食材超市。
