人们陆续走向街头，城市开始热闹起来，出来逛街吃饭的人越来越多，餐馆门口的代驾又多了起来，渔人杰门店也回归到了之前的火爆景象，4月底开业的天水店也已经日日爆满，
整体看来，中小餐饮复业情况要好过不少的大餐厅，小餐饮门店房租、员工工资等压力要小很多，而且供应链比较单纯，原材料日损耗小，老话说“船小好调头”。
中小型店面灵活度高，便于经营者调整，适应市场，行业专家 曾经预测，在疫情结束后，餐饮行业迎来一个消费反弹期，这对于餐饮行业及从业者来讲都是一个喜讯，但是同样不能忽略的是，不论是疫情对人们心里上的影响，还是受制于疫情而出台的各种政策法规，都将当前的消费群体化整为零不超过与5人的小团体。
中小型的餐饮店面，正因为店面的灵巧便于经营转舵，能够在大环境刚刚回暖之初迅速做出反应，以更低的投入转型，适应当下小团体市场的经营，因此疫情期间，像酸菜鱼米饭，砂锅鸡，烤鱼饭，等中小体量的快餐店面，更能把握复苏后的巨大商机，对于创业者来讲，都是不错的选择。
