虾仁豆腐是我们在日常生活中非常喜爱的伊道料理。豆腐的口感顺滑,颜色白皙,入口即化,富含营养成分,炖汤或是拌饭都非常好吃;虾仁可以提出鲜味,让豆腐吃起来口感层次更加丰富。今天,我们就要教大家一下鲜美的虾仁豆腐的做法啦,一起来学习一下吧!
主料
豆腐 :250虾仁 :50
鸡蛋 :1个
辅料
白糖 :适量酱油 :适量
水淀粉 :适量
肉汤 :适量
植物油 :适量
盐 :适量
葱末 :适量
具体步骤
1、虾仁去除沙线,洗净,沥干水分;
2、鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀;
3、豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。
4、油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。