主料
面粉 :500蜜枣 :120
南瓜 :350
辅料
油 :适量糖 :适量
发酵粉 :5
1.准备好食材
2.蜜枣用温水浸泡一下,去核,切碎待用.
3.南瓜去仔去皮,洗净,切块,隔水蒸熟.
4.把南瓜放入搅拌器里搅拌成南瓜泥.
5.把南瓜泥倒入面粉,加些白糖,发酵粉.
6.揉成光滑的面团.
7.放在温暖处,发酵至原来的2.5倍大.
8.排气,
9.放入蜜枣
10.揉匀
11.分成相等的纪子,揉成馒头胚子,醒20分钟.
12.放入刷了油的蒸笼
13.冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火,焖3分钟即可.
1.也可以做成蜜枣白糖馅,再包成包子,但是这样比较简单.2.南瓜与面粉的比例,自己掌握,面粉不要一下子全部加入,分几次加.