酱瓜蒸鲳鱼是一道味道浓郁，口感顺滑的鱼做成的菜肴，招待客人时很能上台面。这是一道非常经典的，具有我国北方地区的独特特点的美味佳肴。小编自从上次吃过之后就再也忘不了了，那么今天我们就一起来学这道好吃的酱瓜蒸鲳鱼的做法吧。
主料
白鲳 ：2条辅料
盐 ：少许蒸鱼鼓油 ：少许
日式小酱瓜 ：少许
葱、姜 ：少许
具体步骤
1.准备原料
2.鲳鱼洗净控水，划刀抹少量盐放冰箱腌制片刻。
3.锅中放水，连盘一起蒸开后，先放一些姜条然后放鲳鱼，鲳鱼上再铺一些酱瓜和姜。
4.大约蒸5~6分钟（具体时间根据鱼的大来定），开盖倒入适量蒸鱼鼓油，放葱段（此时鱼为九成熟），合盖后关火略焖即可。
