中秋吃月餅是全國各地都有的傳統習俗。隨著時代的發展，月餅的種類和口味也大大豐富了起來，其中從香港流傳過來的冰皮月餅是現在最流行的新式月餅，那麼冰皮月餅的熱量大嗎?
一、冰皮月餅的熱量
冰皮月餅作為一種甜品，確實有一定的熱量，但很多人不知道的是冰皮月餅的熱量比絕大多數傳統月餅低得多，也更為健康一百克冰皮月餅的熱量約為270大卡，而同樣分量的傳統月餅，廣式月餅約510大卡，蘇式月餅約621大卡。
這是因為傳統月餅在製作時，為了豐富口味和便於儲存，往往會油炸或加入大量的植物油，烤制時為了成色亮麗還會塗抹大量的稀糖，調製餡料時為了口感更緊密潤滑，還會加入大量的轉化糖漿和植物油，為了防止變質也會加入很多新增劑。
相比較之下，冰皮月餅為了符合當代人群對健康和清淡的追求，餅皮主要用糯米粉混合牛奶或煉乳、黃油等調成糊狀，上鍋蒸制後做成，內陷也多采用更健康的動物奶油，餡料也跟隨流行趨勢，採用奶油冰激凌、鹹蛋黃和減糖蓮蓉、減糖豆沙等，因此熱量比傳統月餅低得多。
二、冰皮月餅的特點
冰皮月餅雖然健康，但比起傳統月餅來說十分不易儲存，因為沒有經過高溫長時間烤制，新增劑也較少，所以很容易變質。而且冰皮月餅的冰皮如果不冷藏儲存就很快會融化，從而失去“冰皮”的獨特風味，所以到手的冰皮月餅需要儘快冷藏儲存。另外冰皮月餅最好切小塊搭配清茶一起食用，可以大大減輕月餅的甜膩感。
冰皮月餅的熱量想必大家都比較瞭解了，需要注意的是，冰皮月餅雖然更健康一些，但也含有大量的糖、油脂和碳水化合物，糖尿病人仍應嚴格控制食用的分量，中老年人和想要減肥的人群也不應多食。
