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桔香蓮蓉餡月餅怎麼做 - 桔香蓮蓉餡月餅的做法
02-26
“吃不膩自烤月餅”食材明細主料普通麵粉(100g)奶粉(5g)轉化糖漿(75g)酥油(25g)梘水(1g)輔料桔香蓮蓉(500g)蛋液(少量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)桔香蓮蓉餡月餅的做法步驟1、將糖漿與油及梘水攪拌均勻之後拌入麵粉與奶粉2...
冰皮月餅的做法 月餅代表我的心~~~冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
02-29
“天氣炎熱,閒來無事,做個月餅嚐嚐鮮呵呵”食材明細主料熟糯米粉(150克)粘米粉(50克)粟粉(20克)輔料玉米澱粉(20克)鮮牛奶(16-170ML)黃油(20克)細砂糖(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、1、各種粉類混合...
冰皮花月餅怎麼做 - 冰皮花月餅的做法
03-01
“中秋到,吃月餅~我超愛吃月餅的,每到中秋節都超happy,但是,今年我更愛中秋節了,因為自己可以做月餅來吃,socool,今天這道冰皮花月餅是媽媽的最愛。”食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄面(20克(小麥澱粉))牛奶(185克)糖粉(50克)...
蓮蓉餡的做法 月餅餡料自己做--------【蓮蓉餡】 蓮蓉餡怎麼做
02-24
“中秋將近,看到大家都熱火朝天的做餡,做月餅,前天自己也做了蓮蓉餡,打算嘗試做廣式月餅,不知道能成功不,管它,有失敗才有成功,把我做的蓮蓉餡分享給大家,明天開始廣月之旅啦!!”食材明細主料蓮子(適量)輔料白糖(大概110克)玉米油(適...
潮式月餅怎麼做 - 潮式月餅的做法
02-26
“老師教了,咱就回家動手操作,不管漂亮不漂亮,合格不合格,咱都敢拍照上傳,真有出生牛犢不怕虎的精神。開酥沒開好,層次不均勻,成品酥外露,這簡直就不合格嗎!沒關係,咱不是第一次做嗎!O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料麵粉(900克)輔料...
黃桃蛋奶撻月餅怎麼做 - 黃桃蛋奶撻月餅的做法
02-26
“今天這款月餅是將做黃桃蛋奶撻的方子稍作改動,用月餅模子成形的。”食材明細主料黃油(72g)低筋麵粉1(120g)蛋黃1(7g)牛奶1(20g)牛奶2(100g)低筋麵粉2(25g)淡奶油(90g)玉米澱粉(25g)輔料新鮮黃桃(適量)配料鹽(1g)糖1(2g)糖2(30g)甜味(口味)烤(工...
廣式紫薯月餅的做法 月圓中秋--------【廣式紫薯月餅】 廣式紫薯月餅怎麼做
02-24
“奶香味的紫薯月餅,超級好吃,很細膩,奶香十足!連我兒子平時都不吃紅薯,紫薯這些東西的,一聽說是紫薯餡的月餅,直搖頭,我說:“你先別搖頭,嚐嚐不就知道好不好吃了。”拿起一個,咬一口,哇:“好好吃,媽媽,今天的紫薯餡怎麼好吃些?”因為...
酥皮蓮蓉蛋黃月餅怎麼做 - 酥皮蓮蓉蛋黃月餅的做法
02-26
“酥皮月餅,其實就是酥皮小點心,略微餅模壓一下,自己特別喜歡吃酥皮點心,酥皮月餅,可以包入紅豆餡、棗泥、肉各種的餡料。點心烤出來後非常好吃,皮很酥,必須輕拿輕放才行,好多人說特別喜歡吃月餅皮哦酥皮材料:(豬油,我習慣在煉肥...
冰皮月餅的做法 第一次冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
02-27
“這是我第一次做冰皮月餅,用的是在網站裡找的方子。我在這裡學到不少手藝,謝謝大家。”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(35g)牛奶(200ml)輔料油(20g)糖(30g)豆沙餡(200g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟...
自制月餅的做法 大學聯考前緊張的中秋節--Diy月餅 自制月餅怎麼做
02-24
“明年我就要大學聯考了,假期少得不能再少,百忙之中抽出時間做了一次月餅,誰叫我如此愛烘焙呢。。嘿嘿嘿。做得不算太好啦,大家多多指教哦。”食材明細主料低筋麵粉(145g)轉化糖漿(100g)梘水(3g)輔料色拉油(35g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小...
奶黃餡冰皮月餅的做法 香甜中秋——奶黃餡冰皮月餅 奶黃餡冰皮月餅怎麼做
02-26
“冰涼的月餅,一改往日烤月餅,更潮更美味!用冰皮粉製作,操作更加方便!”食材明細主料冰皮粉(適量)輔料純淨水(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)煉乳(適量)吉士粉(適量)麵粉(適量)油(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶黃餡冰皮月...
——轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做 - 轉化糖漿的做法 廣式月餅第一課
02-25
“每天都想學習新的點心,最近跟老哥要了幾個月餅模具。準備好好學習做月餅,嘿嘿,算是提前為中秋節做功課了。美食天下看了很多美食家做的廣式月餅,才發現還需要轉換糖漿,哎,研究研究。還是自己做吧,第一次做的糖漿。還好成功...
冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做
02-26
“又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一...
松露巧克力月餅怎麼做 - 松露巧克力月餅的做法
02-24
“隨著月餅季的到來,時間好像一下緊張起來。所有的月餅一擁而上,有些叫人無所適從。從哪兒開始呢?常見的品種好像已經做得太多了,要不,就從非同尋常入手?松露巧克力月餅,只不過是趕上中秋的巧克力,被冠以月餅的名頭而已。不過...
月餅螺旋小麵包的做法 解決剩月餅的好方法—月餅螺旋小麵包 月餅螺旋小麵包怎麼做
02-28
“月餅節過去有段日子了,家裡的剩月餅再不吃就要過保質期了,可放在那根本沒人理,琢磨來琢磨去就想出了這點子,做成麵包餡,而且效果是相當的好,製作起來也非常簡單。”食材明細主料高筋粉(適量)低筋粉(適量)輔料傳統五仁月餅(120...
彩虹冰皮月餅怎麼做 - 彩虹冰皮月餅的做法
02-24
“受首頁活動的鼓舞,要來做做創意月餅了,一直更偏向於喜歡冰皮月餅的口感,QQ的,不會太油膩,顏色也更加鮮亮柔和,自己做月餅的中秋節才更有氣氛哦~健康無新增~~~我的中秋我做主~~我的月餅聽我的~~這次做了彩虹月餅,是不是有種...
奶油藍莓月餅怎麼做 - 奶油藍莓月餅的做法
02-26
“上次做了奶油藍莓冰皮月餅,還剩了點餡,用來做個廣式月餅看看是個什麼感覺。外表看起來還不錯,只是這奶香味就太濃郁了,遠甚於冰皮月餅。”食材明細主料奶油藍莓餡(120克)廣式月餅麵糰(60克)輔料蛋液(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數...
純素綠豆酥皮月餅的做法 純素綠豆酥皮月餅(甜鹹兩種餡料) 純素綠豆酥皮月餅怎麼做
02-29
“純素月餅沒有人有禁忌,人人都可以放心吃。而且相對來說熱量低一些,綠豆蓉口味大多數人都可以接受。”食材明細主料中筋麵粉(100g)低筋麵粉(135g)橄欖油(80g)糖粉(15g)涼水(52g)輔料去殼綠豆(300g)幹香菇(6大朵)腐皮(一片)配料涼水(600g...
芸豆月餅怎麼做 - 芸豆月餅的做法
02-26
“純芸豆沙味的月餅基本上沒在市面上看到,芸豆通常都是作為月餅餡的底料來使用的。你常常會在月餅包裝上的配料中看到芸豆的身影,卻很難看到以芸豆為名稱的月餅。或許是因為芸豆的味道平淡無奇吧,其實,單獨用芸豆做餡也是...
黑芝麻月餅的做法 黑芝麻月餅-能看到芝麻粒 黑芝麻月餅怎麼做
02-26
“剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味!!”食材明細主料黑芝麻(200克)輔料低粉(200克)油(25克)配料黃油(30克)糖(60克)梘水(2克)糖漿(140克)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻月餅的做法步驟1、熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的...
蓮蓉蛋黃蘇式月餅怎麼做 - 蓮蓉蛋黃蘇式月餅的做法
02-26
食材明細主料麵粉(200克)蛋黃(8個)蓮蓉(8份)輔料糖(適量)油(適量)水(適量)白油(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)蓮蓉蛋黃蘇式月餅的做法步驟1、水油皮面粉2、加入30克白油和糖粉3、混合勻,加入清水拌成團4、保鮮膜包好放置30...
廣式鳳梨月餅怎麼做 - 廣式鳳梨月餅的做法
02-27
食材明細主料低筋麵粉(100克)轉化糖漿(70克)花生油(30克)梘水(2克)輔料鳳梨餡(適量)蛋黃液(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)廣式鳳梨月餅的做法步驟1、把轉化糖漿、花生油放入乾淨的不鏽鋼盆中,然後篩入低筋麵粉。2、鹼和水...
抹茶蜜豆冰皮月餅怎麼做 - 抹茶蜜豆冰皮月餅的做法
02-26
食材明細主料冰皮粉(200克)輔料抹茶餡(適量)蜜豆(適量)開水(適量)橄欖油(適量)配料白砂糖(200克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)抹茶蜜豆冰皮月餅的做法步驟1、主材料一覽2、冰皮粉和白砂糖撈勻3、快速衝入300克開水,攪拌成奶白...
橙香花生廣月餅的做法 橙香花生芝麻廣月餅 橙香花生廣月餅怎麼做
02-28
“今年中秋節前夕,有生以來第一次做月餅,直到月餅烤出來,第二天回油後,懸著的心才放下來。參照君之的方子做的廣月,真不錯。沒做的時候,感覺好難,一直害怕失敗,不敢嘗試。第一次與成功他媽媽滴親密接觸,讓我有點躍躍欲試,夢想著...
酥皮蛋黃月餅怎麼做 - 酥皮蛋黃月餅的做法
02-26
食材明細主料中筋麵粉(130g)低筋麵粉(120g)輔料砂糖(10g)白雲豆豆沙餡(適量)鹹鴨蛋黃(7個)酥油(110g)牛奶(65g)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥皮蛋黃月餅的做法步驟1、黃油室溫軟化,擦成屑,取50g加入拌好砂糖的中筋麵粉,用手反覆...
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