鴨蛋怎麼醃製出油而且不鹹又好吃

將清洗乾淨的鴨蛋放在白醋水中浸泡15分鐘，撈出後晾乾，放入容器中，新增放涼的鹽水以及一勺白酒，密封醃製即可。製作鹹鴨蛋使用的容器，需要潔淨無油，以免鹹鴨蛋滋生細菌。醃製後的鹹鴨蛋需要放在常溫陰涼處存放，以免鹹鴨蛋變質，影響食用。