牛肘子是哪個部位

牛肘子是牛四肢大腿和小腿之間的關節部位。牛肘子營養價值很高，可以做很多美食：

1、滷肘子，直接滷製即可；

2、紅燜小牛肘，這是一道傳統的義大利菜，用牛肘肉和乾的白葡萄酒一起製作而成，吃起來口感豐富，牛骨髓也會一起燉煮，搭配米飯一起食用。