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15-20分鐘。因為釘螺和一般的海鮮外形上有些差異,其外殼比較堅硬,隔熱效果比較好,所以在烹煮時間上也有有所延長的,另外釘螺的生長環境較為複雜,所以要高溫較長的時間,才能保證完成殺死其附帶的微生物等。要注意的是,在烹飪釘螺前要提前用鉗子剪尾,這樣在食用的時候才能輕鬆吸出螺肉。
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