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七天左右。新鮮銀耳儲存時，將其用保鮮膜封好在放入冰箱。乾的銀耳在儲存時，要將其用塑料袋裝好避免灰塵，放置乾燥陰涼處。不時進行晾晒，避免受潮發黴，影響食用。在挑選銀耳時，要選用花朵較為完整沒有殘缺且表面沒有斑點和汙漬的優質銀耳。
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