臘肉醃製幾天比較合適

5-7天。醃製臘肉的環境不同，肉的數量不同，醃製的時間也會不一樣。醃製臘肉時，需要姜肉隔天翻面，這樣可以使肉更加入味。醃製臘肉的環境溫度不宜過高，以免滋生細菌。肉醃製後，可以懸掛在通風的環境中陰乾。儲存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用食品袋包好放在冰箱冷藏或冷凍儲存。