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開鍋10分鐘。具體時間要根據肉餅的厚度而定,一釐米的厚度的肉餅增10分鐘即可,沒增加一釐米那麼蒸的時候就延長2分鐘。做肉餅時是不需要加水的,肉泥本身肉是很緊實的,若加了水之後就會使肉泥鬆散,而且吃起來水水的,口感不佳。
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