梭子蟹什麼季節最肥

秋季。梭子蟹也叫白蟹，是我國沿海地區重要的養殖經濟蟹類，每年的8月-11月是梭子蟹最肥美的時候，一般9月份之前可以選擇母蟹，這個時候的母蟹蟹黃最多，10月後公蟹的蟹膏長起來了，就可以選擇公蟹。挑選梭子蟹時，要選擇殼青腹白，活動起來比較有力的。大小相等的梭子蟹，分量越重代表蟹肉越肥。