苦瓜的籽是紅色的能吃嗎

可以。苦瓜籽變紅是因為苦瓜成熟了。只要苦瓜肉沒有變質，苦瓜籽變成紅色也是可以吃的。但是苦瓜的籽將會變得堅硬，口感不如之前，所以即使可以使用但是很少人選擇食用。苦瓜老了之後，口感變差，不適合炒菜，但是老苦瓜選擇做湯比較合適。其實只要苦瓜沒有變質，還是可以吃的，並不影響食用。新鮮的苦瓜用來炒和涼拌都是比較好的選擇，紅色的籽的苦瓜味道略甜，苦瓜籽是可以食用的，營養價值很高，不喜歡吃苦瓜籽的人可以選擇去除。