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成熟的香蕉味道是比較香甜的,果肉比較軟糯爽滑。有些香蕉外面表皮還是青色的,這個時候的香蕉是沒有成熟的,吃起來果肉會硬硬的有點發木,口味酸澀發苦,沒有成熟香蕉的味道甜。香蕉在摘下來的時候一般都是發青的,在運輸過程中香蕉皮會慢慢變黃,說明香蕉在慢慢成熟,只有成熟的香蕉才最好吃。有時候香蕉放的時間久了表皮會慢慢發黑,裡面的果肉還是完好沒有發黑是可以吃的,這個時候的香蕉會更加甜,甚至吃多會有一點發膩,這是因為香蕉成熟過頭造成的。
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