主料
輔料
具體步驟
1. 將黃油與糖放進小奶鍋裡，小火融化後，加入切成小丁的香蕉，拌炒兩分鐘至軟。
2. 再加入椰絲、肉桂粉拌勻，關火，待涼備用。將蛋打散成蛋液備用。
3. 將酥皮從冰箱取出，切成四片，室溫化軟後（與香蕉餡待涼時間差不多，約十幾分鍾）， 將1/4量的香蕉餡放在麵皮上，四邊刷上蛋液。
4. 將麵皮對摺，用叉子在邊緣壓實封口，並在表面刷上蛋液。
5. 將香蕉派移至鋪了錫紙或油紙的烤盤上，表面撒些肉桂粉，再用刀切出斜口，。烤箱180度 預熱，約烤18分鐘左右，看到派鼓起膨脹，邊封口處有多層酥皮出現，且表面為金黃色即 可。
