秋葵焯水是冷水還是熱水

熱水。白灼秋葵要熱水下鍋，但是不要煮的時間太久，否則會破壞秋葵本身的有益成分。若用冷水下鍋，就會煮得太久，這樣煮出來的秋葵口感不好，而且也會把秋葵煮老了，有益成分也會被煮掉了。焯水後的秋葵口感好，有嚼勁，可以直接沾沾水吃，可以輕輕炒一下吃。