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放冰箱。花甲本身就是海生生物,在鹽含量多的地方生存率高,所以用鹽水浸泡過的花甲很適合花甲生存,但是要確保鹽夠多,判別方法是加完鹽之後,等20分鐘左右,如果花甲把頭露出來了,證明就夠鹹了。如果沒有露頭,那麼再加一點鹽,最後把整盆的花甲放入冰箱。建議時間不要太久,影響口感。
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