需要。在油燜大蝦中放入番茄醬的主要目的是上色，將番茄醬在鍋中炒出顏色給大蝦上色，會比新增老抽看上去更加有食慾，且番茄醬的口味更多樣，大蝦吃起來會更加的多汁。大蝦在炒之前可以去除蝦線然後用料酒醃製一下，給蝦去除一下腥味。
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油燜大蝦需不需要放番茄醬
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