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蒸10到15分鐘,悶5到7分鐘。大閘蟹最佳食用季節就是每年的秋天,尤其是雌螃蟹,蟹黃滿滿。大閘蟹清蒸也是最常見的吃法,一般買來的大閘蟹,洗淨處理好,開鍋上汽之後大火蒸個10到15分鐘,然後關火再悶個5到7分鐘即可。
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