炒酸奶是涼的。很多人以為炒酸奶炒出來是熱的，其實炒酸奶是冰涼涼的。因為才酸奶是用炒冰機器來做的，整個做酸奶的盆子或者鍋都是冷的，製作酸奶過程時候酸奶機器運轉快速降溫，使得酸奶等材料凝固，等結塊了記製作成炒酸奶了，可能是用剷刀的製作手法比較像炒，所以叫炒酸奶，導致很多人被誤導以為炒酸奶是熱的。在家裡也可以做炒酸奶，自己在家裡做只需要冰箱就可以，準備不鏽鋼盤子鋪上保鮮膜，把酸奶倒進去，放點堅果，水果粒，均勻鋪好。把弄好炒酸奶放進冰箱冷凍4個小時，看溫度，可以時不時去看下酸奶的凝固程度，凝固之後拿出來切塊，就製作成家庭版炒酸奶了。
