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10-20天。常溫條件下,鹽焗鵪鶉蛋可以儲存10天左右,要在低溫、避光、陰涼處儲存。因為蛋殼有氣孔,容易接觸空氣中的微生物後滋生細菌,所以在冰箱冷藏儲存,可以儲存20天左右。鹽焗類的菜一般選用粗鹽,不會使食物過鹹。粗鹽也可以二次使用。
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