超市賣的綠色鹹菜叫什麼

裙帶菜或者海白菜。海白菜也叫石蓴，是海里的一種藻類，翠綠色，口感嫩脆，可以涼拌也可以做鹹菜。海白菜泡在水裡會溶解出綠色，看起來像褪色一樣。裙帶菜是乾貨或者鹽漬的，鹽漬的裙帶菜也是綠色的，乾貨的話就是褐色的。鹽漬的裙帶菜在吃前要先浸泡，否則口感太鹹。