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將裡脊肉切薄加入姜、蔥醃製,燒熱後可以依次加入調料在鐵板上進行烹飪即可。注意在醃製的時候加入少許的食用油攪拌,可以避免黏鍋。烹飪時也需要注意時間不易過久,時間長肉質易變老。建議用大火爆炒,這樣可以使肉更快的熟透,保證其鮮嫩的口感。
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