地鍋雞的發源地是哪

徐州、棗莊、淮北、亳州等地。地鍋雞屬於東北菜，起源於魯南、皖北等地，製作的食材包括雞肉、麵粉、雞蛋、辣椒粉、八角、白糖、老抽、生薑等。製作地鍋雞使用的白糖以及辣椒粉，可以根據喜好酌情新增。製作地鍋雞最好使用新鮮的雞肉，做出來的地鍋雞口感會更好。