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不一樣。子姜和生薑的成熟度不同、姜味、吃法也不一樣。子姜的質地比較嫩,含有的纖維比較少,多是姜芽,或是質地細嫩的薑片,質地爽脆,辣味比較少,生薑含有的纖維比較多,口感比較辣,質地比較老。子姜的烹飪方式多樣,可以炒著吃、醃著吃等,生薑一般用於當做調味料。
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