做南瓜餅是用麵粉還是糯米粉

糯米粉。做南瓜餅使用糯米粉，口感會更加柔軟，而且富有彈性。使用糯米粉製作南瓜餅時，需要將南瓜蒸熟搗成泥再與糯米粉混合揉成麵糰，放入鍋中烙制，烙至兩面金黃即可。做南瓜餅的時候也可以酌情新增白糖、熟芝麻、棗泥、豆沙、牛奶、等食材，吃起來口味會更好。