如何判斷雞蛋壞了

看雞蛋表面、搖晃雞蛋、看蛋殼顏色和泡水法等。壞雞蛋的表面是模糊或者帶斑點發黴的，摸起來光滑，顏色也是不正常的，壞雞蛋顏色發黑；也可以輕輕搖晃下雞蛋，聽到有聲音的是壞雞蛋；把放進水裡泡水，壞雞蛋是會浮起來的，新鮮的雞蛋是沉下去的。