模具中放入麵粉液，熱度足夠立刻翻面，會使雞蛋仔更加飽滿。麵粉用低筋麵粉更合適，麵粉糊充分攪拌無顆粒，口感更佳。攪拌靜置時間不要過長，時間過長會是麵粉液變幹，很難倒出來，沒有合適的容器，可以使用裱花袋或者空的礦泉水瓶。
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雞蛋仔怎麼做飽滿
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