麵餅擀薄。鍋巴是一種採用米飯為原材料做成的休閒零食，吃起來酥脆。鍋巴炸酥脆的祕訣主要是準備材料米飯的時候使用擀麵杖輔助，擀出來的效果更加好，通常擀的麵餅越薄吃起來的口感更加的酥脆。炸鍋巴的油溫一般在六成熱左右比較合適。
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鍋巴怎麼炸出來發脆
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