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牛腩是什麼

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牛腩是牛身上比較鬆軟的肌肉,靠近牛腩牛肋的地方,是成條狀的牛肋條為主。牛肋骨間的去骨條狀肉,另外在裡脊肉上層有一層筋少、油少、肉多但形狀不太規則的裡的脊邊,也可以被稱為牛腩。

牛腩是什麼
牛腩是什麼 第2張
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